金屬檢測(cè)機(jī)在檢測(cè)食品時(shí)一般使用80~800kHz的工作頻率，該設(shè)備的特殊性在于赫茲越低，檢測(cè)產(chǎn)品的準(zhǔn)確度越高，對(duì)磁性金屬的檢測(cè)靈敏度也越穩(wěn)定，但金屬檢測(cè)機(jī)的檢測(cè)也并非赫茲越低越好，而且檢測(cè)不同金屬所用的赫茲也有所不同，這樣做的目的是讓它匹配金屬檢測(cè)的參數(shù)來(lái)確定，例如我們需要檢測(cè)高碳鋼，那么可以使用高一些的赫茲。

為了保證靈敏度不下降，需要選擇合適的金屬檢測(cè)機(jī)來(lái)適應(yīng)相應(yīng)的檢測(cè)產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)，檢測(cè)范圍應(yīng)盡可能控制在下限值，對(duì)于高頻感應(yīng)性好的產(chǎn)品，金屬檢測(cè)機(jī)通道的尺寸應(yīng)與產(chǎn)品尺寸相匹配，檢測(cè)靈敏度的調(diào)整應(yīng)參照檢測(cè)線圈的中心來(lái)確定，中間位置的感應(yīng)度很低。產(chǎn)品的檢測(cè)值會(huì)隨著生產(chǎn)條件的變化而變化，如溫度、產(chǎn)品尺寸、濕度等的變化。

食品金屬檢測(cè)機(jī)的特性還與被檢測(cè)金屬的性質(zhì)有關(guān)，它對(duì)產(chǎn)品檢測(cè)的靈敏度也完全取決于金屬的相應(yīng)方向。不同位置的檢測(cè)效果也不同。

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